I nostri oli
Anni fa abbiamo intrapreso un percorso per poter arrivare a produrre olio d’eccellenza.
Dopo aver ottenuto vari premi, tra cui una certificazione del gambero rosso, siamo lieti di presentarvi le nostre scelte.
Munocultivar Moraiolo
L’olio “Moraiolo” si presenta all’olfatto con un fruttato medio alto di oliva verde e note di cuore di carciofo ed erba fresca.
Al gusto la sensazione di amaro che si offre al palato è in perfetta armonia con il piccante e rende il
“Moraiolo” molto equilibrato.
La piacevole sensazione di mandorla fresca che si può apprezzare al gusto rende quest’olio ideale per vari abbinamenti.
Può esaltare la delicatezza della mozzarella ed è perfetto sul pesce alla griglia. Accompagna i legumi e smorza piacevolmente l’amaro di un’insalata di rucola.
Munocultivar Frantoio
Il fruttato di oliva, al giusto grado di maturazione, dell’olio “Frantoio” ha sentori che ricordano la caffeina e i gherigli di noce.
Al gusto si riconfermano le sensazioni olfattive accompagnate da un amaro di media intensità seguito da una potente e fresca nota di piccante di peperoncino.
Il “Frantoio” può piacevolmente esaltare il cavolo nero e un “segato” di carciofi e parmigiano.
Munocultivar Santa Madre Mignola
Il fruttato intenso di oliva verde dell’olio “Madre Mignola” si manifesta all’olfatto con con sentori di cardo ed erba di campo, piacevoli sensazioni che si possono ritrovare anche al gusto.
Il “Madre Mignola” si apprezza in bocca con un intenso amaro, reso armonico dal piacevole e fresco piccante che si estende su tutto il cavo orale.
L’amaro e il piccante equilibrati sui toni alti, rendono quest’olio perfetto sulla bistecca, la ribollita e
la zuppa frantoiana.
Munocultivar Rossellino
Box 3l Monocultivar Moraiolo
Olio extra vergine, prodotto con olive provenienti esclusivamente dalle nostre piante.